Pour cette Pastry Sour, on a pris l’expression “la cerise sur le gâteau" au premier degré. On a ajouté 200g/L de cerise griotte dans une base de bière acidulée aux accents pâtissier grâce à l’ajout d’une subtile dose de lactose.

Pour aller plus loin dans la gourmandise, on a rajouté de la vanille et de la fève tonka pour réhausser les saveurs à la fois acidulées et sucrées ! C’est ça, la cerise sur le gâteau de mai.

Illustration réalisée par Lucille Pattern !

Contenance : 33cL
Style : Pastry Sour
Alcool vol. : 6,5%
Amertume : 2/5
Ajouts : Cerise Griotte Vanille Tonka
Levure : West Coast Ale après acidification lactique

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