"Le Rouge de mon Amour", c'est ce qu'on a fait de plus extrême en terme de sour chez Fauve !!

• Pour cette sour, on a d'abord décidé de ne pas mettre que du fruits, mais de tenter une petite originalité en rajoutant également du grué de cacao !
• Ensuite, pour plus de gourmandise, on l'a faite en version "Pastry" en rajoutant une fine dose de lactose qui va apporter du corps, de la rondeur et un peu de sucrosité.
• Enfin, on monte dans les tours en la poussant en version "Imperial" pour 8,0% de bonheur

On espère que ça vous plaira autant que ça nous a amusé à définir la recette, haha !! 

Style : Imperial Pastry Sour
Alcool : 8,0 % vol.
Amertume : 1/5 (faible)
Ajouts : Cerise, Framboise, Grué de Cacao, Lactose
Levure : West Coast Ale après acidification lactique

Bière de fermentation lactique à la Cerise (3%), à la Framboise (3%), au Cacao (1%) et aromatisée au Cacao et à la Vanille

Contient : orge (gluten), blé (gluten), avoine (gluten), lactose

Illustration réalisée par l'artiste Pikanoa !

Visuels et photos téléchargeables de cette bière dispo ICI ! 

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